bombons gelats

ingredients:

un quart de crema de llet (35% mg)
125 gr de xocolata de fondre
una cullerada de mantega
una cullerada de conyac



Escalfeu la crema de llet fins que bulli.Afegiu-hi la xocalata picada. Remeneu-ho fins que la xocolata estigui desfeta. Afegiu-hi la mantega i la cullerada de conyac i barregeu-ho fins que aconsegui una massa ben homogènia. Posar la massa en un bol, tapar-la amb paper film i deixar-la refredar al congelador.
Quan estigui ben presa, feu boletes. Les podeu decorar al vostre gust: amb fideus de xocolata, amb cacau en pols...

Torradetes salades

ingredients:

8 llesquetes de pa
8 ous de guatlla
8 tallets de pernil salat (una mica bonet)
un polsim de sal
un raig d'oli
un gra d'all


Torrarem les llesquetes de pa.Hi fregarem una mica d'all.Hi posarem a sobre un tallet de pernil salat.A part, posarem un raig d'oli en una paella i ferrarem els ous de guatlla d'un en un, anant amb cura que no es trenquin i hi posarem un polsim de sal al rovell

Musclos a la marinera picantets

ingredients:

  1 quilo de musclos de roca
  una ceba mitjana
  un gra d'all

  2 tomàquets madurs
  mig bitxo
  un vas de vi blanc
  uns 8 grans de pebre
  oli
  julivert

 

Primer de tot, netejarem bé els musclos tenint una especial cura a treure'ls bé les barbetes.Quan els tinguem ben nets, els posarem en una cassoleta amb la fulla de llorer, mig vas de vi blanc i els grans de pebre. Ho taparem i ho deixarem coure uns 4-5 minuts fins que els musclos s'hagin obert. Guardarem mig vas de l'aigua de la cocció.
Un cop oberts, en separarem una closca i els reservarem.
A la mateixa cassoleta i sofregirem l'all i la ceba amb un raig d'oli. Quan estigui dauradet hi posarem els tomàquets pelats i talladets a daus. Ho deixarem 3-4 minuts a foc viu que faci xup-xup.